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지난 1일 korea레딧에 올라온 글과 댓글반응입니다.
<본문내용 요약>
한국의 음식문화와 관련된 다양한 사실들
1.한국인들은 젓가락을 사용하는데, 한국의 식기는 중국, 일본과 다르다.
수저의 모양, 재질, 용법에 차이가 있는데 한국은 거의 모든 식사에 숟가락이 필수인 반면,
일본에서는 밥을 먹을 때 젓가락을 사용하며, 국수나 중국요리를 먹을 때 숟가락을 사용한다.
2.한국인의 1인당 육류 소비량은 약 54.6kg으로 아시아 1위이며, WHO조사에 따른 채소 섭취량은 세계 11위이다.
해산물 소비량은 68.1kg으로 세계 1위이며, 일본이나 노르웨이보다 더 많은 해산물을 소비한다.
즉 세계에서 가장 많은 해산물을 먹고, 아시아에서 가장 많은 고기를 먹고, 세계 평균보다 더 많은 야채를 섭취한다는 것인데
중국은 한국보다 육류와 해산물을 적게 먹고, 채소를 두배 더 많이 섭취하며, 일본은 한국인보다 고기, 해산물, 야채를 적게 먹는다.
이러한 영양 섭취 차이로 각국의 남성 평균키도 다른데, 한국 성인 남성은 아시아에서 이스라엘 다음으로 키가 크다.
3.일반적인 한국 서민들 사이에서 채식주의자를 찾기란 매우 어렵다.
한국은 남의 집에 초대받았을 때 음식을 남기지 않고 다 먹는 것이 예의이며,
일제식민지와 전쟁을 겪은 노인들에게 음식을 남기는 것은 죄로 여겨지기까지 한다.
한국에도 채식주의자 집단이 있는데, 그것은 바로 불교 승려들이다.
불교는 과거 한국의 국교였고 승려들은 불교 법에 따라 채식을 한다.
한국의 사찰 근처에는 채식 식당이 있는데 보통 승려들이 방문하지만 누구나 이용가능하다.
4. 반찬은 밥과 함께 먹는 대부분의 음식을 말한다.
한식당에 가면 다양한 반찬이 테이블 위에 올라오며, 고급한식당 일수록 더 많은 반찬들이 제공된다.
음식이 식는걸 방지하기 위해 뚝배기에 음식이 나오기도 하고, 아주 뜨거운 밥이나 국을 담아 내기도 한다.
한국식 바베큐 스타일은 테이블 중앙에 있는 그릴에 굽는 것인데, 바베큐가 아닌 다른 음식(조개)을 굽기도 한다.
또한 테이블 한가운데서 즉석으로 요리를 하고 음식을 덜어먹는 것은 한국에서 아주 흔한 광경이다.
5.김치가 매우 다양하다.
한국에는 수백 종류의 김치가 있고, 조리법은 지역, 집안마다 다르다.
한국인들은 거의 매일 김치를 먹고, 김치를 이용하여 다양한 음식을 만든다.
김치와 관련된 '김장'이라는 문화도 있는데, 몇 달동안 먹을 만큼의 김치를 담그는 것이다.
가까운 이웃이나 친척과 함께 많은 양의 김치를 만들고 서로 나눠먹기도 한다.
한국의 가정집에는 김치 전용 냉장고가 있는데, 통계에 따르면 90%이상의 가정집에 김치냉장고가 있다.
온도 조절, 숙성 정도 조절 기능이 있는데, 숙성에 따라 맛이 달라진다.
한국인에게 김치는 단순한 음식이 아니라 음식 문화이다.
<댓글반응>
apart4
정말 읽기 좋은 글이네
공유해줘서 고마워!
soyfox
훌륭한 포스팅이야!
흥미로운 사실 하나 덧붙이자면, 한국 음식문화의 공동체적 특징(큰 식탁에 함께 앉아 음식을 나누어 먹는 것)은
일제강점기와 한국전쟁의 여파로 가난에 시달리던 시기에 등장한거야.
비교적 최근에 나타난 현상이지.
그리고 조선시대에는 이런 식탁에서 밥을 먹었대.
사진에서 볼 수 있듯이 역사적으로도 일인당 섭취량이 꽤 많았어
-Horror_Secret
저건 특별한 날, 사진 찍기 위해 일부러 많은 양을 담은것 같아.
그리고 저 사람이 얼마나 부유했는지를 보여주기 위한 것 같기도 하고!
내가 추천하고 싶은 책이 하나 있어.
카타르지나 조안나 츠비에르트카의 '요리, 식민지, 냉전 :20세기 한국의 음식' 이라는 책이야.
youhadmeatanyeong
와 엄청 디테일한 글이네
학교 프로젝트같은거야?
-butterdorb
이 포스팅 덕분에 누군가는 겨울방학 숙제를 잘 제출할 수 있겠군 ㅋㅋㅋ
-Potential-Bread6751
그냥 심심해서 취미로 쓴거야 :)
nebuluv
젓가락을 금속 소재로 만드는 이유가 있나?
그리고 왜 납작하게 만드는걸까?
-Potential-Bread6751
나무가 아닌 금속으로 만들면 훨씬 오래 가거든.
평생 사용할 수 있는거지.
그리고 청소가 쉽고 위생적이야.
구리, 황동, 은으로 만들어져서 그 자체로 살균 기능이 있고, 식중독과 전염병 예방에 도움이 되지.
모양이 납작한건 왜 그런지 잘 모르겠어. 하지만 굴러떨어져서 잃어버리는 경우가 거의 없다는건 알고있어.
-NotAmusedOK
적어도 지금은 금속 젓가락이 더 위생적이고 안전하다고 여겨지지.
(플라스틱처럼 시간이 지나면서 나오는 화학물질도 없고, 나무젓가락은 오래 못 쓰고 만들때 화학물질 처리도 되니까)
납작한 이유는 잘 모르겠어~
-Only____
난 납작한 젓가락이 좋더라
음식 집을 때 더 잘 잡히는 느낌이 나거든
-jenjen96
난 금속 젓가락이 좋아.
일본에 살았을 때 항상 너무 습해서 스패츌라나 젓가락처럼 나무로 된 식기에 곰팡이 문제가 생겼었거든.
그래서 금속으로 바꿨는데 확실히 더 위생적이야.
-WillAdams
식탁에서 음식을 조리하는 전통도 영향을 미쳤을 것 같아.
나무젓가락을 사용한다면 그릴위에서 음식을 뒤집거나 가져올 때 그을리거나 타버릴테니까
-Shadowalker3065
젓가락이 납작한 이유는 잘 모르겠지만
내가 들은바로는 한국에서 금속을 쉽게 구할 수 있기 때문이래.
신라 시대때는 젓가락/숟가락이 금으로 만들어졌다는 전설도 있어
-aznxtl
오 나는 은으로 만들어졌다고 들었는데~
그래서 음식으로 왕을 독살하려고 하면 젓가락 색이 변한다구
-mister_damage
그게 가장 흔한 설명이지.
근데 그냥 메탈이 나무보다 내구력이 좋아
_FleetingGlance
-젓가락이 납작한 이유는 금속을 덜 쓰기 위해서라고 들었어.
얼마나 정확한건진 모르겠지만 적어도 말은 되는듯!
rhks92
이렇게 디테일한 포스팅을 볼 거라고 기대도 안했는데 !!
lazerbullet
대박.. 이거보니까 너무 배고프잖아
asdf2k7
한국 피자에 올리는 옥수수에 대해서는 얘기 안해줄거야? ㅋㅋ
농담이야 잘 읽었어!
jeminigupiter
한국 가기 전에 이걸 다 알았더라면 좋았을텐데!!
서양보다는 확실히 채소가 많았어.
makarebi
한국 성인 남자 평균 키는 173cm정도 될 것 같아
soyfox
내 생각엔 사람마다 키 차이가 커서 평균치는 별로 의미가 없을 것 같아.
2020년 입영 대상 남자 28만명을 기준으로 했을 때 평균이 174cm였어
이건 젊은 성인 남성들 사이에 가장 정확한 통계라고 생각해.
하지만 얼마 안있으면 학생들 평균 키도 175cm가 될거같아
Foyles_War
이 포스트 덕에 기분이 좋네. 사진도 마음에 들어!
나도 금속 젓가락이 최고라고 생각해
아 저런 음식들을 먹을 수 있다면 150달러는 낼 수 있을텐데
그리고 해산물도 너무 먹고싶어
HayfeverTID
멋진 포스팅이야! 그릴부분 마지막 사진에 있는 음식은 뭐야?
가운데 치즈가있는것 같은데
-winter3218
닭갈비 아니면 제육볶음.
그리고 가운데 치즈 맞아!
stellarpando
한국의 모든걸 사랑하지만 젓가락은 좀..
무거운것도, 금속인것도 다 상관없는데 왜 모양이 납작한건지 모르겠어
평평한 젓가락 최악이야..
synthetictangerine
납작한 젓가락이랑 둥근 젓가락은
땅콩이나 은행같은 음식을 집기에 더 쉬워
aylko
실용성, 제조 공정과 관련이 있다고 생각해
납작한 젓가락은 테이블이나 그릇에 올려뒀을 때 굴러 떨어지지 않아서 좋고
아마 만들때도 금속 막대를 뽑아서 납작하게 두드려서 만들었을거야
cyrnios
난 금속 젓가락은 꼭 써야 하는 경우가 아니면 거의 사용하지 않아
먹을때 너무 뜨거워지는 것 같아서
-juicius
난 그런 경험 한번도 없는데
화기에 젓가락을 너무 가까이 둔거 아니야?
그리고 플라스틱이나 나무로 만든 젓가락은 녹거나 불이 붙을수도 있어
-cyrnios
막 엄청 뜨겁다는게 아니구
그냥 뜨거운 밥이나 라면같은거 먹을때 말 하는거야
그런 음식을 먹을때는 플라스틱이나 나무 젓가락을 사용하는게 훨씬 편하더라구
bmomtami
몇 년 전에 푸드 페스티벌에 갔었는데
김치는 다양한 재료를 묻고 숙성시켜서 만드는거라고 들었어.
어디서 온 문화인지 확실히 잘 몰랐었지.
냄새는 정말 안좋았지만, 맛은 좋더라! 대체로 배추로 만드는것 같던데..
정말 흥미롭고 유익한 포스팅이야 고마워!!
zealousidealdream299
그거 알아?
한국 젓가락이 소맥 만드는덴 최적이야
therookling
진짜 교육적인 글이야
저장해뒀어!
kimchi-chronicles
난 항상 한국 젓가락이 싫었어.
음식을 못 집겠더라고
난 더 크고 나무로 된게 편해
tjdans7236
훌륭한 포스팅이야!
1학년때 한국에 살던 때가 생각난다.
모든 아이들이 쉬러 가기 전에 식판에 있는 음식을 다 먹어야 했는데~
davidlinkorea
한국 음식에 대한 훌륭한 프레젠테이션이야!
너무 잘 썼다~!
punksakura
정말 좋은 읽을거리야!
간결하고 유익하네.
근데 읽다보니 배가 많이 고파..ㅋㅋ
headmischief
난 한국 숟가락이 제일 좋더라.
친구네서 가져온게 하나 있는데 너무 좋아
-knightoforder42
맞아. 나도 한국에서 은수저 세트 몇 개 사서 집에 가져왔거든.
특히 숟가락!
아마존에서도 팔아.
내가 한국에서 구매한 곳 링크 알려주고 싶은데 영어나 외국어 지원이 안되는것 같아..
shapark11
훌륭한 포스팅이야
넌 여기 레딧에서 내가 가장 좋아하는 멤버가 되고 있어!
swing39
흥미로운 글이네, 고마워!
매운맛이 한국 음식 고유의 특징이라고 생각된다면
저 글에 매운맛도 언급할 수 있을듯 ㅎㅎ
BIZARRE_TOWN
오.. 그렇구나
한국 사람들은 채소만 보면 "김치로 만들 수 있을까?"하고 생각하는것 같아
가능한 모든 채소들을 김치로 만들려고 할 듯~!
우리는 올해 공급 문제로 나파 배추를 일찍 구매하지 못해서 로메인상추, 양파, 빙산 상추로 김치를 만들었는데 꽤 괜찮았어.
11월에 드디어 나파 배추를 구해서 3일동안 김치 담갔는데 지금 잘 발효되고 있는것 같아~!
SailingArtist
멋진 포스팅이야!
난 항아리같은데 관심이 많은데
한국의 풍성한 항아리 역사와 음식, 문화와 관계에 대해 무척 관심이 많아.
예를들면 옹기, 분장, 달 항아리같은거.
나중에 또 심심해지면 항아리에 대한 글도 부탁해!
Pinkskippy
정말 유익하고 좋은 포스팅이네. 고마워~!
pluplup
다 읽고나니 너무 배고파졌어
번역기자:위갓알리
해외 네티즌 반응
가생이닷컴 www.gasengi.com
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-운영팀-
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blueskyt2
재미있게 봐주세요.